今天做了老婆饼，从电视上学来的
好啦，展示一下，简单说一下过程，里面的手都是妈妈的手
1、大概6两面，0.5克酵母和面，我这次放多了。和好面之后，分成小块，搓圆，擀成薄薄的长条

 

 

 

2、做油酥：植物油加适量面粉，调成糊状。抹在擀成长条的面皮上。这样再卷起来之后，饼就会有层了。

 

 

 

3、将长条面皮卷起来，再横着折两下（先在三分之一处折一下，再折一下）

 

 

 

4、馅料：1/3面粉，1/3糖，1/3黄油，混合搅匀，放入速冻。等前三步做好，就可以拿出来用了。

包入第三步中的面皮中。

 

 

 

5、将包好的饼搓圆擀薄，这次我又擀厚了。刷上适量的蛋黄。烤箱预热200度，烤大概15分钟。
   
我烤了20分钟，有点干了

 

又尝试用微波烧烤做了一下，没那么干了，可是蛋液不够了，不好看

 

 

 

 

吃起来还不错哦，呵呵，不过用黄油做馅热量太高，下次改用冬瓜蓉或绿豆沙再试一下。
期待我的第二次老婆饼吧^_^

Last Modified : March 28th, 2007
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